Trzech ogrodników i zimna Zośka

Pewnie zmarzłaś - krzyknęła od progu. To majowe słońce jest zdradliwe. Niby za oknem ładnie, a ziąb. Wiadomo "Zimna Zośka"! Wejdź pod koc. Przyniosę ci zupy, to się rozgrzejesz.

Rozgrzewająca zupa na majowe chłody czyli Trzech ogrodników i zimna Zośka

Oczywiście istnieje wiele wersji takich szybkich rozgrzewających zup. I pewnie każda ( każdy) ma swoją ulubioną wersję. Ostatnio on wpadł w szał robienia pizzy, więc zostaje nam dużo soku z pomidorów. A właściwie mi, bo ja zarządzam w domu kuchnią resztkową ;-)

Oto jedna z nich:
-szklanka dowolnej fasoli
-puszka pomidorów lub dwie, trzy zalewy
-3 szklanki bulionu
-marchewka
-cebula
-kawałek pora
-papryczka chili
-sól, pieprz, natka pietruszki

Poprzednego dnia namoczyć fasolę u mnie urad dal czyli łuskana fasola mung.
W garnku rozgrzać oliwę i wrzucić posiekaną cebulę, po chwili pokrojona marchewke, selera, kawałek pora i papryczkę chili, chwilę podsmażyć, zalać trzema szklankami bulionu zagotowac i na wrzątek wrzucić opłukaną namoczona fasolę gotować, aż zmięknie. Ewemtualnie dodać płynu, zawsze wrzącego (fasole twardnieją, gdy dolewamy zimnej wody). Gdy fasola mięknie dodać pomidory z puszki lub tylko to co z nich zostało i pokrojone w kostke ziemniaki. Gdy ziemniaki zmiękną doprawić solą, piperzem i natką.

Smacznego. Mnie naprawdę rozgrzała.